粤菜红烧肉是一道美味可口的家常菜，做法也比较简单。下面是一份粤菜红烧肉的做法，供您参考。
【材料】
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
【步骤】

1. 将猪五花肉洗净，切成 2 厘米见方的块。
2. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入猪肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。
6. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，大火煮开后转小火焖煮 30 分钟。
7. 30 分钟后，将肉块捞出，用清水冲洗干净备用。
8. 重新起锅，放入适量的油，加热后放入冰糖，小火煮至糖溶化。
9. 加入肉块，煸炒均匀。
10. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
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1. 加入料酒、生抽、老抽和姜片，大火煮开后转小火焖煮 40 分钟。
12. 40 分钟后，将肉块捞出，用清水冲洗干净备用。
13. 将红烧肉装盘，撒上葱花即可。
粤菜红烧肉的做法简单易学，口感鲜美，是一道不错的家常菜。希望您能够喜欢这道美食。