点心馅怎么弄好吃的窍门 糖酥馅的做法
各位老铁们好，相信很多人对点心馅怎么弄好吃的窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于点心馅怎么弄好吃的窍门以及糖酥馅的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
咸点心馅怎么做
准备肉馅儿，把葱切碎。
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和其余材料一起混合，抓匀，捏成团。
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平均分成16份，捏成球备用。
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把油皮材料混合在一起。
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揉到位，盖保鲜膜，醒20分钟。
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醒油皮的时候制作油酥，材料混合好分16份。20分钟后把油皮分成60等份。
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油皮擀圆、包住油酥，虎口收成圆形。
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收口朝上，按扁以后，擀成牛舌状。
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从上向下鄄城圆柱型，16个依次做好。保鲜膜醒15分钟。
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醒好以后，顺着圆柱上下擀成长条。
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再从上往下卷，盖保鲜膜15分钟。
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醒好以后，手指在中间按一下，把两侧向内收，擀成圆形，包住葱馅儿。同样用虎口收好。收口向下，擀成牛舌状。
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表面刷蛋黄液，撒芝麻，用刀拉三下，拉透上表皮即可。
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烤箱预热好，180度20分钟即可。
糖酥馅的做法
1.加入40克奶粉、1/4茶匙盐、1/2茶匙泡打粉、1/2汤匙酵母拌匀。
2.加入250毫升温水和50-100毫升食用油拌匀。
3.盖上保鲜膜发酵1小时。
4.取适量豆沙馅搓成团备用。
5.取适量发酵好的面团包上豆沙馅，压扁后煎至两面金黄。
6.煎至两面金黄即可。
糕点流质馅料多种做法
食材：普通面粉150g、奶粉10g、酵母4g、牛奶215g、蛋黄3个、黄油35g、细砂糖60g、牛奶180g、奶粉15g、低粉50g。
做法
1、面粉里加入面加入低粉、酵母、奶粉、牛奶搅拌均匀揉成光滑的面团，牛奶要分次倒入，以免倒的太多。
2、面团揉到不粘手之后，放到温暖的地方发酵，放在烤箱里28度发酵1小时就可以。
3、蛋清蛋黄分离，3个蛋黄加入到碗里放60g糖跟185g牛奶搅拌均匀。
4、黄油隔水融化，把奶粉跟低粉混合过一遍筛备用。
5、低粉跟奶粉分3次加入蛋奶液里搅拌到没有颗粒状。
6、蛋奶液过一遍筛，这样奶黄馅会细腻一点。
7、最后加入融化的黄油。
8、倒入平底锅里中小火炒，用个刮勺之类的方便搅拌翻炒，炒到不粘锅了可以抱团了就可以了。
9、取出发酵好的面团，揉一揉排气，分成等份大的剂子。
10、取出奶黄馅包进去，收口朝下。
11、要是做造型的话就在顶部剪一个十字，四个角往外翻翻，这样蒸出来更好看。
12、锅里放入40度左右温水，进行二次发酵，1.5倍大之后冷水上锅蒸15分钟即可。
点心一般都放什么馅
可能是豆沙，还有红豆，枣泥，绿豆的，还有紫薯陷都很好吃，而且很受孩子喜欢，对于中式点心最好的就是豆沙的更受关欢迎。
文章分享结束，点心馅怎么弄好吃的窍门和糖酥馅的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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