粤菜香酱做法
香酱是广东菜系中的一种特色调料，不仅为菜肴增添浓郁的香味，还能提高菜肴的口感和营养价值。下面是一份简单的粤菜香酱做法，供您参考。
材料：
- 豆瓣酱
- 辣椒面
- 花椒粉
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
步骤：

1. 将豆瓣酱、辣椒面、花椒粉和葱姜蒜末混合在一起，拌匀备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入混合好的豆瓣酱和辣椒面，继续煸炒至出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，让酱料充分入味。
6. 加入糖、鸡精，翻炒均匀。
7. 最后关火，将酱料盛出，放入密封容器中保存即可。
用法：
将酱料涂抹在菜肴上，或用来拌饭、做面食等，都能让菜肴更加美味。
注意事项：

1. 在使用酱料时，一定要控制好用量，以免过咸或过甜。
2. 酱料煸炒的时间不宜过长，以免糊锅。
3. 在使用酱料时，一定要注意卫生，避免酱料受到污染。
粤菜香酱是一道美味又健康的调料，可以为您的粤菜菜肴增添浓郁的香味和营养价值。希望这份简单的做法能有所帮助，祝您制作出美味的粤菜菜肴。