【一周菜谱家常川菜做法】
序号 1
食材:
- 嫩牛肉 250 克
- 青蒜 50 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 嫩牛肉切成薄片,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入豆瓣酱和干辣椒煸炒出香味。
4. 放入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入适量清水煮开。
5. 放入腌制好的牛肉片,煮至变色捞出备用。
6. 把煮好的牛肉片放回锅中,加入适量的生抽、糖和鸡精调味。
7. 最后加入青蒜翻炒几下即可。
序号 2
食材:
- 土豆 1 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 土豆和青红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入适量的清水,放入土豆块和青红椒块,煮至土豆变软。
4. 加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
序号 3
食材:
- 猪肉 100 克
- 豆腐 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪肉切成小块,加入料酒和生抽腌制15分钟。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 青椒和红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的清水,放入猪肉块,煮至变色捞出备用。
6. 把煮好的猪肉块放回锅中,加入适量的盐、糖和鸡精调味。
7. 最后加入豆腐块和青红椒块,翻炒均匀即可。
序号 4
食材:
- 干豆皮 200 克
- 黄瓜 1 根
- 豆芽 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 干豆皮泡软备用。
2. 黄瓜和豆芽焯水备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入豆皮和黄瓜翻炒,煮至豆皮变软。
6. 加入豆芽和鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。