粤菜鱼头羊肉汤做法
鱼头羊肉汤是一道传统的粤菜，以鱼头和羊肉为主要材料，搭配蔬菜和豆腐等配料，味道鲜美，营养丰富。下面是鱼头羊肉汤的做法：
材料：
- 鱼头1个
- 羊肉块500克
- 羊肉末100克
- 生姜片50克
- 葱段20克
- 料酒20毫升
- 生抽20毫升
- 盐3克
- 胡椒粉2克
- 鸡精2克
- 清水适量
步骤：

1. 鱼头清洗干净，切成小块备用。
2. 羊肉块清洗干净，加入生姜片、葱段、料酒焯水备用。
3. 热锅凉油，加入羊肉末煸炒至变色，加入生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入清水，放入鱼头块，大火烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入鸡精调味，继续煮5分钟，然后捞出姜片和葱段备用。
6. 加入豆腐块，继续煮5分钟，让鱼头和羊肉的汤汁入味。
p.s. 煮鱼头和羊肉的汤汁可以用来煮面或者煮粥，都非常美味。
以上就是粤菜鱼头羊肉汤的做法，希望您喜欢。如果您有任何疑问，欢迎随时提问。