福城天虹美食——详细菜谱 【h21】福城天虹美食——详细菜谱 【h22】材料： - 猪肉

(五花肉) 500 克 - 大葱 2 根 - 姜 1 块 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 食用油 适量 【h23】步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 大葱切段，姜切片备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入大葱、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶继续煸炒至香味四溢；
5. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮 45 分钟至肉烂软； 6. 最后再加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 【h24】适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(铁)和促进铁吸收的优质蛋白质，对贫血有一定的帮助。 【h25】禁忌： - 感冒、发热、腹泻、胃寒等病人不宜多吃； - 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃，以免导致消化不良或乳汁减少。 【h26】注意事项：

1.煮肉时要掌握好火候，煮过了会使肉质变硬，煮不足则会使肉质软烂不入味。
2. 炖煮的时间要根据肉块的大小和口感来决定，肉块越大，炖煮时间越短，肉块越小，炖煮时间越长。
3. 八角、桂皮和香叶是这道菜的调味料，不要放太多，以免影响口感。