鸽子当归汤是一道传统的粤菜汤品，具有滋补肝肾、益气养血的功效。以下是几种常见的鸽子当归汤做法，供您参考：

1. 鸽子当归汤的做法一：
材料：
- 鸽子肉500克
- 当归10克
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒1汤匙
- 清水适量
做法：

1. 鸽子肉洗净，切成块，当归切成薄片备用。
2. 锅中加入清水，放入鸽子肉块和当归，加入姜片、葱段料酒，烧开后转小火煮30分钟。
3. 加入盐调味，再续煮5分钟，即可关火。
2. 鸽子当归汤的做法二：
材料：
- 鸽子肉500克
- 当归10克
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒1汤匙
- 红枣5颗
- 桂圆肉2颗
- 清水适量
做法：

1. 鸽子肉洗净，切成块，当归切成薄片备用。
2. 红枣、桂圆肉洗净备用。
3. 锅中加入清水，放入鸽子肉块、当归、姜片、葱段料酒、红枣、桂圆肉，加入盐调味，烧开后转小火煮30分钟。
3. 即可关火。
以上是两种常见的鸽子当归汤做法，供您参考。不同的制作方法可以根据个人口味和喜好进行调整。希望您能够喜欢这道美味的粤菜汤品。