【牛肉菜面调料配方】

1. 制作牛肉酱
将牛肉切成小块,用盐、酱油、料酒、姜、蒜、豆瓣酱、花椒等调料腌制3-4小时。
2. 制作辣椒油
将干辣椒切成小块,放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油。
3. 制作花椒油
将花椒放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油。
4. 制作调味汁
将盐、糖、醋、鸡精、生抽、料酒、高汤等调料混合在一起,搅拌均匀。
制作流程:

1. 将腌制好的牛肉切成小块,放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油。
2. 将干辣椒和花椒放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油。
3. 将调料汁烧开,倒入炸好的牛肉和辣椒花椒等物质,搅拌均匀。
4. 将调味汁倒入碗中,放上牛肉菜面,即可享用。
适合人群:
这道菜面适合所有人食用,尤其适合喜欢吃牛肉的人。
禁忌:

1. 孕妇、小孩和患有胃肠道疾病的人不宜多吃。
2. 感冒、发烧、咳嗽的人不宜多吃。
注意事项:

1. 炸制牛肉时应注意火候,避免过度烤煮导致口感变差。
2. 调味汁中的成分可以根据个人口味进行调整。
3. 炸制辣椒和花椒时应注意卫生,避免污染。
【总结】
牛肉菜面是一道美味可口的面食,搭配独特的调料,味道更佳。制作流程简单,适合所有人食用,但孕妇、小孩和患有胃肠道疾病的人不宜多吃。炸制牛肉时应注意火候,调味汁中的成分可以根据个人口味进行调整。