【高端粤菜花胶做法大全】

1. 将菜花浸泡在水中约1小时，然后用清水冲洗干净，去掉杂质和花朵。
2. 将菜花切成小块，放入搅拌机中，加入适量的纯净水，搅拌成细腻的菜花糊。
3. 将菜花糊倒入锅中，加入适量的鸡汤，搅拌均匀，煮至浓稠状。
4. 将煮好的菜花糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
5. 取出模具，切成适当大小的块状，即可装盘食用。
【烹饪技巧】

1. 煮菜花糊时，要加入适量的鸡汤或高汤，以提高菜花糊的口感和营养。
2. 煮好的菜花糊要放入冰箱冷藏，以便凝固后口感更佳。
3. 切菜花时，要用锋利的刀工将菜花切成小块，以免破坏菜花的形状。
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