杭椒炒肉的做法视频窍门
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 杭椒(切丝)100克
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 将杭椒切丝备用;
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色;
4. 加入杭椒丝继续煸炒,加入少许生抽、盐、糖、鸡精调味;
5. 翻炒至杭椒熟透,起锅前撒上少许葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是猪肉爱好者。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时不宜过久,以免影响口感;
2. 炒杭椒时不宜过久,以免影响口感;
3. 根据个人口味加减调料的用量。
杭椒炒肉是一道湘菜经典菜品,口感香辣鲜美,适合所有人群食用。