辣椒是一种广泛分布的调味品，在许多菜肴中都有应用。今天，我们将介绍一种以辣椒为主要调味料的美食，它的名字叫做“辣椒炒肉丝”。 【辣椒炒肉丝的详细制作流程】 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其是喜欢辣味的人。但需要注意的是，对于辣椒过敏或者有辣椒病的人来说，这道菜可能会引起不适。 禁忌：由于辣椒中含有辣椒素，如果过量食用会导致口腔、舌头、喉咙等部位的疼痛、灼热感，甚至可能引起皮肤发红、发热、出汗等症状。因此，对于有皮肤问题的人来说，应该谨慎食用辣椒。此外，辣椒也不适合与酒精一同食用，因为酒精会刺激胃部，引起消化不良。 步骤：

1.将瘦肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将葱姜蒜切成末，辣椒切成小块备用。
3. 热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒，加入葱姜蒜末和辣椒块，继续翻炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续翻炒几分钟即可。 【制作过程中的注意事项】

1.腌制肉丝的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炒辣椒时，不要炒得太久，以免影响口感和辣味的释放。
3. 在调味时，可以根据自己的口味适量添加或减少调料的用量。 辣椒炒肉丝是一道美味又健康的菜肴，不仅口感鲜美，而且辣椒的辣味能够刺激食欲，让这道菜更加美味。如果想尝试这道美食，不妨按照上述制作流程进行操作，享受美味的同时，也要注意适量食用，保持健康。