芥末菠菜的做法
芥末菠菜是一道非常受欢迎的菜肴,它的口感清爽,味道鲜美,而且对健康有益。下面是一个简单的芥末菠菜的做法,供您参考。
材料:
- 菠菜 200 克
- 芥末酱 2 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 橄榄油 2 汤匙
做法:

1. 将菠菜洗净,去除黄叶和泥土,切成 2 厘米左右的段。
2. 在碗中混合芥末酱、蒜末、姜末、酱油、醋、糖和盐,搅拌均匀。
3. 将菠菜放入开水中焯水,煮约 2 分钟,捞出沥干备用。
4. 将橄榄油倒入平底锅中,加热至油热后,加入菠菜煸炒,直到菠菜变软。
5. 将混合好的芥末酱倒入锅中,继续煸炒,直到芥末酱均匀地附着在菠菜上。
6. 装盘后撒上一些新鲜的蒜末和姜末,即可享用。
提示:
- 焯水可以帮助去除菠菜中的草酸和泥土,使其口感更加清爽。
- 芥末酱可以根据口味进行调整,有些人喜欢更加辣味的,可以适当增加用量。
- 煸炒菠菜可以帮助使其更好地吸收芥末酱的味道。
芥末菠菜是一道非常简单又美味的菜肴,希望您喜欢它。