咸蛋粽怎么弄好吃又简单，新鲜咸鸭蛋怎么包粽子
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本文目录
蛋包粽的做法
【所需食材】：蛋黄3个，糯米350克，酱油50克，肉松30克，老抽20克，白糖20克，盐适量。
【制作步骤】：
1、先把咸鸭蛋拿出来，里面的蛋黄用勺子挖出来。超市里面有卖现成的咸鸭蛋黄，带大家可以选择买现成的。肉松30克准备好。
2、打算要做粽子之前就要把糯米放在水里面泡好，最起码要在1个小时以上才可以。泡好了以后再用水淘洗干净。
3、把糯米淘洗干净以后把里面的水倒出去，加入酱油，白糖，盐和老抽搅拌均匀。
4、把粽子叶放进热水里面泡软，洗干净。
5、把粽子叶卷起来，底部放一点糯米，再放入咸蛋黄，肉松。
6、最后再挖1勺糯米放进去，填8分满就可以了不要全填满。
7、最后把粽子叶翻过来，包裹起来，在粽子外表缠一圈棉线，系的紧一点。
8、全包好了以后放进锅里面煮45分钟就可以捞出来吃了。
盐蛋粽子的做法
食材
糯米2斤
红豆一些
绿豆一些
花生一些
阿胶枣一些
盐一些白砂糖一些油一些
咸蛋粽子的做法
1?
糯米泡3-4小时，豆子花生也是泡一样时间
2?
竹叶用水煮，烫一下，加冷水兑温，用布洗下叶子的上下面，再过一盆冷水洗一次，共两次！
3?
糯米加豆子花生红枣伴均匀，加油加盐加糖腌一阵备用
4?
咸蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄切一半！
5?
先将两片叶子放掌心，放一勺米，咸蛋放中间，再一勺米盖住咸蛋面，封好馅料，用包粽子的水草绑扎实的绑好的粽，一定要绑实！
新鲜咸鸭蛋怎么包粽子
包新鲜咸鸭蛋粽子的方法如下：
材料：
1.糯米
2.肉松或瘦肉
3.新鲜咸鸭蛋
4.粽叶
5.五香粉、盐、胡椒粉等调味品
步骤：
1.糯米提前泡水4小时以上；
2.肉松或瘦肉用调味品腌制，备用；
3.粽叶洗净，泡软，沥干水分备用；
4.把咸鸭蛋剥壳，备用；
5.把腌制好的肉松或瘦肉和咸鸭蛋一起放在糯米中心，搅拌均匀；
6.把1片粽叶折成一个漏斗形，粽叶的最下方应该是尖的；
7.把糯米倒入粽子壳内，双手轻轻揉成松散的圆形，宽约5-6cm；
8.把粽叶对折包住糯米，然后把两侧向内卷，用细麻细线紧紧地扎紧；
9.把包好的粽子放入清水锅中，煮约2-3个小时，等糯米粘稠，粽子香气扑鼻时即可。
注意事项：
1.煮粽子时，水必须没过所有粽子，火开中小火，不可烧焦；
2.一定要把粽子扎紧，以免煮烂后糯米露在外面，影响口感；
3.可以加入适量的枸杞等配料增加邮鲜咸鸭蛋粽子的香气和味道。
咸鸭蛋粽子的做法
材料：
1.糯米300g
2.咸鸭蛋4个
3.瘦肉末100g
4.葱末适量
5.姜末适量
6.料酒适量
7.酱油适量
8.盐适量
9.糖适量
10.食用油适量
步骤：
1.将糯米淘洗干净后，浸泡3-4小时，备用。
2.将咸鸭蛋煮熟，去壳备用。
3.瘦肉末加入葱末、姜末、料酒、酱油、盐、糖调味后，腌制15分钟。
4.热锅加入适量的食用油，将腌制好的肉末炒熟备用。
5.取适量的糯米放入锅中，加入适量的水，小火煮熟，放凉后加入适量的盐拌匀。
6.取一块竹叶，将煮熟的糯米放入叶子中心，放上肉末和咸鸭蛋，再加入适量的糯米，将竹叶包紧成粽子。
7.将包好的粽子放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
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