粤菜葱爆虾仁的做法大全
(1)制作流程
材料：
- 虾仁 200 克
- 大葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 植物油适量
步骤：

1. 虾仁洗净，去掉虾线，用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟备用。
2. 大葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油，加热至 7 成热，放入虾仁煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末，煸炒出香味。
5. 加入糖、盐、鸡精，继续煸炒至汤汁浓稠。
6. 最后加入水淀粉勾芡即可。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者等。虾仁富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
(3)禁忌
葱爆虾仁是一道比较油腻的菜肴，因此要避免过量食用。同时，葱属于辛温之品，容易引起胃肠道不适，因此脾胃虚弱、腹泻、胃寒等人群不宜过多食用。另外，孕妇和哺乳期的妇女也应该避免食用过多。
(4)小贴士

1. 炒虾仁时要快速翻炒，避免虾仁炒老。
2. 葱姜蒜的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 水淀粉的量也要根据口味适量调整。
粤菜葱爆虾仁的做法大全已经为大家介绍了，您可以根据自己的口味和身体情况适量食用，享受美食的同时也保持健康。