【炒莲菜的家常做法】
炒莲菜是一道非常受欢迎的家常菜,其口感清爽、味道鲜美,而且做法简单。下面,我们就来介绍一份炒莲菜的家常做法。
材料:
- 莲菜(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 植物油(适量)
步骤:

1. 将莲菜去掉蒂部,切成约
1.5厘米的段,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 将姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入焯水后的莲菜翻炒均匀,加入盐、生抽、料酒、白糖和鸡精调味。
5. 继续翻炒,直到莲菜变软烂,加入少许清水(约100毫升),盖上锅盖焖煮5分钟左右。
6. 待汤汁收干后,加入葱花翻炒几下即可。
炒莲菜的家常做法非常简单,只需要几步即可完成。在翻炒的过程中,可以根据个人口味加入适量的清水,让莲菜更加入味。如果喜欢口感更加清爽,可以加入适量的植物油,让莲菜更加酥脆。
炒莲菜是一道非常健康美味的家常菜,不仅营养丰富,而且口感清爽,非常适合夏天食用。如果你想尝试这道美味的家常菜肴,不妨动手尝试一下,相信你也会喜欢它的味道。