【傣味凉拌菜配方】
一、适合人群
傣味凉拌菜是一道美味又健康的家常菜,适合全家人食用。这道菜口感清爽,酸辣可口,营养丰富,能够增强身体免疫力,促进消化和排便。同时,傣味凉拌菜也适合素食者和患有慢性病的人群食用。
二、禁忌

1. 傣族人民信仰佛教,因此这道菜中会加入一些佛教元素。但是,如果正在服用药物或有慢性疾病,请遵循医生的建议,避免食用过多。
2. 这道菜中会加入辣椒和醋,因此对于辣椒过敏或胃酸过多的人来说,不适合食用。
三、制作步骤

1. 准备食材:黄瓜、柠檬、花生、豆皮、海带、蒜、姜、香菜等。
2. 将黄瓜去皮、洗净,切成细丝,用少许盐腌制一会儿。
3. 柠檬切成薄片,花生、豆皮、海带等食材清洗干净,切成小块。
4. 蒜、姜切末备用。
5. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的黄瓜丝,煸炒一会儿。
7. 加入豆皮、海带等食材,继续翻炒。
8. 加入适量的醋、糖、酱油、辣椒油、盐等调味料,翻炒均匀。
9. 最后加入花生和香菜,搅拌均匀即可。
四、注意事项

1. 炒黄瓜丝时要有耐心,不能急于求成,否则黄瓜会变硬。
2. 调味料的比例要根据个人口味进行调整。
3. 花生和香菜可以在最后加入,以便更好地吸收调味料。
傣味凉拌菜是一道美味又健康的家常菜,适合全家人食用。