炒牛羊菜的调料配方如下:
材料:
- 牛里脊肉 200 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 大葱 1 根
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
制作步骤:

1. 将牛里脊肉切成小块,用盐、生抽、老抽、料酒和糖腌制 15 分钟左右。
2. 洋葱、姜和大蒜切成末,大葱切段,红椒和青椒去籽切成小块。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的牛里脊肉块放入锅中煸炒,等到肉块变色后加入洋葱、姜、大蒜末、大葱和红椒块煸炒。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽、糖和鸡精调味,继续煸炒至蔬菜变软。
6. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 3-5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
8. 完成后装盘,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童和素食者。不过,由于牛肉属于热性食物,因此容易上火的人应该适量食用。
禁忌:

1. 孕妇、月经期间的女性和癫痫患者等人群不适合食用牛肉。
2. 牛肉不宜与橘子、葡萄、芹菜、菜花、辣椒、南瓜等蔬菜一起食用。
3. 食用牛肉时不宜添加过多的糖和淀粉,以免影响口感和健康。
4. 患有肾脏疾病、高血压和心脏病等的人群不适合食用牛肉。