川菜豆瓣肘子汤做法窍门
作者：星座大师
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川菜豆瓣肘子汤做法窍门
【h2】
1. 选用新鲜的肘子,肉质要有弹性。
【h2】2. 肘子要先焯水去血水,去除异味。
【h2】3. 将肘子放入电压锅中,加入适量的清水。
【h2】4. 加入泡好的豆瓣酱、姜片、葱段等调料。
【h2】5. 电压煮熟后,加入适量的盐调味,再盖上锅盖煮15分钟。
【h2】6. 最后加入蒜苗等蔬菜,再煮5分钟即可。
【h2】7. 肘子肉质鲜嫩,汤汁鲜美可口,是一道营养丰富的汤菜。
【h2】8. 但是,对于消化系统较弱的人来说,汤中过多的蛋白质和脂肪可能会加重胃的负担。因此,老人、小孩和孕妇等人群应该适量食用,或者选择低脂肪的汤菜代替。
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