主题词：私房菜做法粤菜
一、材料准备

1. 主材料：猪肉(五花肉)150克，虾仁100克，瘦肉末100克，姜蒜末适量，鸡蛋1个，盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，葱花适量。
2. 辅材料：豆瓣酱适量，葱花适量，红椒适量，青椒适量，干辣椒适量，花椒适量，食用油适量。
二、烹饪流程

1. 将猪肉和虾仁洗净，切成末备用。
2. 将鸡蛋打散，加入瘦肉末、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、水淀粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入豆瓣酱、葱花、红椒、青椒、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 加入猪肉末和虾仁末，煸炒至肉末变色。
5. 加入适量的生抽、白糖、料酒、胡椒粉、盐、清水，煮至汤汁浓稠。
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火。
7. 装盘后撒上葱花即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、老年人、儿童、素食者等。
四、禁忌

1. 猪肉末中含有蛋白质，因此在食用时不宜过量，否则容易引起消化不良。
2. 虾仁和瘦肉末中含有蛋白质，因此在食用时不宜过量，否则容易引起消化不良。
3. 孕妇、老年人、儿童等人群在食用这道菜时应该注意控制食用量，以避免消化不良等问题。
五、总结
这是一道私房菜做法粤菜的详细菜谱，以猪肉末炒虾仁为例，主材料包括猪肉、虾仁、瘦肉末、鸡蛋、豆瓣酱等，辅材料包括葱花、红椒、青椒、干辣椒、花椒等，烹饪流程包括煸炒、加汤、勾芡等步骤。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用，尤其适合孕妇、老年人、儿童等。