湘菜炖牛肉的做法大全家常视频

配方:
- 牛肉:500克
- 大葱:1根
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 牛肉切块,放入清水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 大葱切段,姜片切片备用。
3. 热锅凉油,放入大葱和姜片煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入牛肉块,大火烧开。
6. 转小火炖煮20分钟,直到牛肉变软烂。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让牛肉块表面都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人等食用。
注意事项:

1. 炖煮牛肉时,水量要适量,不要过度加水,否则会导致牛肉变硬。
2. 牛肉块要炖煮到软烂,口感更佳。
3. 炖煮过程中,不要翻动牛肉,否则容易煮烂。
4. 炖煮过程中要加入适量的食用油,可以让牛肉更加鲜嫩。
5. 炖煮完成后,要收汁,让牛肉表面都裹上浓郁的酱汁。