【粤菜香菇扒菜心的做法】

1. 食材准备：菜心 200 克、香菇 50 克、瘦肉片 100 克、姜片 3 片、蒜瓣 3 粒、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、白糖 1 茶匙、盐适量、胡椒粉适量、水淀粉适量。
2. 将香菇用温水泡发，去除杂质，洗净备用。菜心洗净，切成段备用。
3. 将瘦肉片加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉腌制 10 分钟。
4. 热锅凉油，加入腌制好的肉片煸炒至变色，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入泡发好的香菇和菜心，翻炒 2 分钟。
6. 加入适量的水，盖上锅盖煮 5 分钟，然后加入适量的盐调味。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
粤菜香菇扒菜心的做法如下：
第 1 步：食材准备
- 菜心 200 克
- 香菇 50 克
- 瘦肉片 100 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 茶匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 水淀粉适量
第 2 步：将香菇用温水泡发，去除杂质，洗净备用。
第 3 步：将菜心洗净，切成段备用。
第 4 步：将瘦肉片加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉腌制 10 分钟。
第 5 步：热锅凉油，加入腌制好的肉片煸炒至变色，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
第 6 步：加入泡发好的香菇和菜心，翻炒 2 分钟。
第 7 步：加入适量的水，盖上锅盖煮 5 分钟，然后加入适量的盐调味。
第 8 步：最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这就是粤菜香菇扒菜心的做法，希望您喜欢。