泡鸡爪子怎么弄好吃窍门 泡鸡爪怎么做才最美味
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本文目录
泡鸡脚的详细制作方法
所需材料:鸡爪适量,姜,蒜,辣椒,料酒,酱油,白糖,盐,陈醋,水。
步骤:
1.鸡爪洗干净,用刀在鸡爪上切几刀,使调料更容易入味。
2.将鸡爪倒入热水中焯水,捞出备用。
3.热锅凉油下姜蒜末和辣椒爆炒,加料酒和适量水煮开。
4.加入酱油、白糖、盐,继续煮。
5.将焯好水的鸡爪倒入锅中,煮15分钟左右。
6.最后加入适量的陈醋,搅拌均匀,熄火。
7.放凉后,将鸡爪和汤装入保鲜袋中,放入冰箱中泡制几小时即可。
泡爪要怎么泡好吃
山椒泡凤爪的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱
口味:微辣工艺:腌山椒泡凤爪的制作材料:主料:鸡爪500克
辅料:子姜100克,西芹100克,野山椒500克
调料:盐3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克山椒泡凤爪的特色:肉质滑嫩,咸鲜微辣,回味微酸,山椒味浓郁。教您山椒泡凤爪怎么做,如何做山椒泡凤爪才好吃
1.将鸡爪去爪尖,清洗干净,用刀对剖成两半;
2.干辣椒、花椒、香料,用纱布包好,制成香料包;
3.仔姜洗净,切成薄片;
4.西芹洗净,切成菱形块;
5.锅置中火上,掺清水烧开至沸,放入香料包,煮一会儿,倒出晾冷;
6.鸡爪用沸水氽泡断生,捞出投冷;
7.将晾冷的汁水加盐、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁,调和均匀;
8.放入仔姜片、西芹、凤爪,一起泡制4~6小时;
9.捞出凤爪、姜、西芹摆盘,点缀上野山椒即可。
泡凤爪柠檬酸辣味做法
以下是制作泡凤爪柠檬酸辣味的步骤:
将鸡爪洗净去指甲,冷水下锅加入料酒、生姜、葱,大火煮开后转小火煮8分钟。
将煮熟的鸡爪放入冰水中浸泡凉透。
切好柠檬、香菜、小米椒、小青柠,准备好花生油、生抽、老抽、白醋、醋、盐。
将生抽、老抽、小火煮沸放凉后,倒入鸡爪里面,加入小米椒、大蒜、少许盐搅拌均匀。
加入白醋、老醋、柠檬汁、柠檬片,小青柠再次拌匀。
最后撒点香菜,放冰箱冷藏几个小时,即可食用。
泡鸡爪怎么做才最美味
用料
主料、鸡爪500克小米辣1瓶。
辅料、胡萝卜1根大葱1根糖10克米醋1勺盐2克。
泡鸡爪的做法。
1.备好食材。
2.剪去鸡爪尖。
3.在对半切开更入味。
4.洗干净。
5.放锅里煮20分钟。
6.捞出等凉胡萝卜切条。
7.放入玻璃碗里加胡萝卜大葱姜片盐糖米醋。
8.倒入小米辣淹住鸡爪和胡萝卜等。
9.用保鲜膜密封放入冰箱冷藏3小时以上或一晚味道更好。
10.装入碗里开吃。
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