川菜早餐炒素菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。川菜中有许多早餐菜品,其中炒素菜是比较常见的。今天,我们将介绍一种简单又美味的川菜早餐炒素菜的做法。
材料:
- 茄子
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
步骤:

1. 茄子去皮,切成小块,青椒和红椒去籽,切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入茄子和青红椒翻炒,炒至茄子变软。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后,翻炒均匀后即可出锅。
这道菜不仅美味,而且营养丰富。茄子富含蛋白质和维生素,青红椒则富含维生素C和叶酸,都是早餐食用的理想食材。此外,葱姜蒜的香味可以增加这道菜的口感,使其更加美味。
川菜早餐炒素菜的做法非常简单,只需要几步即可完成。如果你喜欢川菜,这道早餐菜品一定会让你回味无穷。