【红萝卜炒虾仁】
制作流程:
材料:
- 红萝卜 200 克
- 虾仁 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 油适量
制作步骤:

1. 将虾仁洗净,去壳,用少量盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制15分钟备用。
2. 将红萝卜去皮,切成大小均匀的小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入虾仁煸炒至变色。
4. 加入切好的红萝卜块,加入适量盐、糖、生抽、料酒,继续翻炒。
5. 加入适量清水,盖上锅盖焖煮片刻。
6. 加入鸡精调味,翻炒均匀,待虾仁熟透即可关火。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是儿童、老年人、孕妇和免疫力下降者。
禁忌:

1. 虾仁中含有蛋白质,过量摄入会增加人体负担。
2. 红萝卜含有胡萝卜素,过量摄入会导致胡萝卜素血症,引起眼睛红肿、视力模糊等症状。
3. 这道菜烹饪时间较长,易滋生细菌,因此应注意食品安全。
注意事项:

1. 炒红萝卜时,应先焯水去腥,再炒菜。
2. 炒虾仁时,应及时热锅凉油,避免油过热导致虾仁变老。
3. 加水时,应适量,避免过度煮烂食材。
【红萝卜炒肉片】
制作流程:
材料:
- 红萝卜 200 克
- 瘦肉片 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 油适量
制作步骤:

1. 将瘦肉片用少量盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制15分钟备用。
2. 将红萝卜去皮,切成大小均匀的小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦肉片煸炒至变色。
4. 加入切好的红萝卜块,加入适量盐、糖、生抽、料酒,继续翻炒。
5. 加入适量清水,盖上锅盖焖煮片刻。
6. 加入鸡精调味,翻炒均匀,待肉片熟透即可关火。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是儿童、老年人、孕妇和免疫力下降者。
禁忌:

1. 瘦肉片中含有蛋白质,过量摄入会增加人体负担。
2. 红萝卜含有胡萝卜素,过量摄入会导致胡萝卜素血症,引起眼睛红肿、视力模糊等症状。
3. 这道菜烹饪时间较长,易滋生细菌,因此应注意食品安全。
注意事项:

1. 炒红萝卜时,应先焯水去腥,再炒菜。
2. 炒瘦肉片时,应及时热锅凉油,避免油过热导致肉片变老。
3. 加水时,应适量,避免过度煮烂食材。