湘菜 鲍鱼炒鸡肉的做法
配方:
- 鲍鱼(50克)
- 鸡肉(500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 鲍鱼用温水泡发,去除内脏和底部,切成小块。
3. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入鲍鱼和辣椒段翻炒均匀,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合肝病、高血压、心脏病等疾病患者食用。
注意事项:

1. 烹制过程中不宜加入过多的水,以免影响口感和营养成分。
2. 鲍鱼泡发时间不宜过长,否则会影响口感和营养成分。
3. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感和营养成分。
4. 辣椒的数量根据个人口味适量调整。