湘菜草鱼头汤做法

草鱼是一种营养丰富的鱼类,尤其是草鱼头更是富含胶原蛋白和不饱和脂肪酸。湘菜以其独特的口味和烹饪方式,将草鱼头做出了许多不同的口味。下面介绍的是草鱼头汤的做法。
步骤:

1. 将草鱼头清洗干净,去掉草鱼的鱼眼和鱼籽。
2. 把草鱼头放入锅中,加入足够的清水,煮沸后转小火炖煮10-15分钟。
3. 把煮好的草鱼头捞出,倒掉汤汁。
4. 重新起锅,放入适量的油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入煮好的草鱼头,煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,煮沸后加入盐、鸡精等调味料,继续炖煮5-10分钟,直到汤汁变浓。
7. 最后加入葱花和香菜即可。
这是一道简单美味的湘菜草鱼头汤做法,不仅营养丰富,而且味道鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的汤品。