株洲美食湘菜做法大全图
株洲是一座位于湖南省的城市,这里有着丰富的美食文化,其中包括湘菜。湘菜以辣、香、麻为主要特点,口味浓郁,色香味俱佳。在株洲,有很多餐厅都提供湘菜美食,以下是一些常见的湘菜做法。

1. 红烧肉
红烧肉是湖南菜中非常有名的一道美食。将五花肉切成方块,放入锅中煮烫,捞出沥干水分。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒,加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料,翻炒均匀,加水没过肉块,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到肉烂软入味即可。
2. 口味虾
口味虾是湖南菜中比较常见的虾类菜品。将大虾去壳洗净,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的虾煸炒,加入生抽、糖、醋、料酒等调料,翻炒均匀,汤汁收干即可。
3. 干煸四季豆
干煸四季豆是湖南菜中非常有名的一道素菜。将四季豆去壳洗净,切成段,放入锅中煮烫,捞出沥干水分。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入四季豆煸炒,加入干辣椒、花椒等调料,翻炒均匀,加入生抽、盐、糖等调料,翻炒至四季豆熟透即可。
4. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南菜中比较有名的一道鱼头菜品。将鱼头洗净,放入锅中煮烫,捞出沥干水分。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入剁椒、辣椒、盐等调料,翻炒均匀,放入鱼头煎至两面金黄,加入生抽、糖、醋等调料,汤汁收干即可。
以上是株洲常见的湘菜做法,希望能够帮助到您。