粤菜海鲜菜谱做法
【
1. 虾】
材料：
- 生虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 植物油适量
制作流程：

1. 虾去掉头，去掉虾线，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入洗净的虾，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 5 分钟。
5. 收汁，出锅即可。
适合人群：
适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者。
禁忌：
虾忌与柿子同吃。柿子中含有大量的单宁酸，与虾中的钙离子结合，会形成不能溶解的钙质，引起食物中毒。虾忌与富含维生素 C 的食物同吃。维生素 C 与虾中的蛋白质、钙等矿物质结合，会影响人体对食物的吸收。
【2. 鱼】
材料：
- 鲜鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 植物油适量
制作流程：

1. 鲜鱼去鳞、去骨、去腥，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入洗净的鲜鱼，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 5 分钟。
5. 收汁，出锅即可。
适合人群：
适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者。
禁忌：

1. 鲜鱼忌与碱性食物同吃。如醋、香皂、钙、镁等。
2. 鲜鱼忌与葱、蒜、姜、辣椒、咖啡、茶、酒等刺激性食品同吃。
【3. 贝类】
材料：
- 带壳贝类 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 植物油适量
制作流程：

1. 带壳贝类去壳、去内脏，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入洗净的贝类，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 5 分钟。
5. 收汁，出锅即可。
适合人群：
适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者。
禁忌：

1. 贝类忌与酸性食物同吃。如醋、酸奶、钙、镁等。
2. 贝类忌与葱、蒜、姜、辣椒、咖啡、茶、酒等刺激性食品同吃。
【4. 其他海鲜菜谱】