【煎鱼块的家常做法川菜】
川菜是中国传统烹饪文化的重要组成部分,而煎鱼块则是川菜中一道非常经典的家常菜。今天,我将分享一份家常煎鱼块的的做法,供您参考。
材料:
- 鲜鱼块(草鱼或鲫鱼) 500克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋、淀粉、油适量
步骤:

1. 将鱼块洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制10分钟左右。
2. 切好葱姜蒜备用。
3. 在锅中加入适量的油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的鱼块放入锅中,煎至两面金黄。
5. 加入适量的水,加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋调味。
6. 转小火盖上锅盖,煮约30分钟,直到鱼块变得烂熟。
7. 最后,根据口味加入适量的油和鸡精调味,即可关火。
8. 将煎好的鱼块盛入碗中,撒上葱花即可。
以上就是家常煎鱼块的制作步骤,希望对您有所帮助。如果您喜欢川菜,这道煎鱼块无疑是一道非常美味的川菜家常菜。