【
1. 食材】
食材:
- 猪肉(五花肉) 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
- 青葱 适量
【2. 步骤】
步骤:

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 姜和蒜切末备用;
3. 在一个碗中,将料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精混合搅拌均匀成酱汁;
4. 将鸡蛋打散备用;
5. 热锅凉油,油热后倒入五花肉块煸炒至表面变色;
6. 加入姜末和蒜末继续煸炒;
7. 倒入酱汁,翻炒均匀;
8. 倒入打散的鸡蛋,翻炒均匀;
9. 加入适量的清水,放入盐和鸡精,大火烧开后转小火煮30分钟;
10. 30分钟后,加入青葱段,翻炒均匀即可。
【3. 小贴士】
小贴士:

1. 煸炒五花肉时,要保持表面的变色,否则煮出来的肉质会变硬;
2. 酱汁要翻炒均匀,使每块肉都裹上酱汁;
3. 煮鸡蛋时,鸡蛋液要充分打散,这样煮出来的鸡蛋口感更好;
4. 煮出来的肉和鸡蛋可以搭配着一起食用,也可以分开食用,根据个人口味而定。
【4. 结论】
结论:
这道菜是一道非常美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。制作起来也非常简单,只需要几步即可完成。适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。不过,需要注意的是,如果身体有任何特殊的禁忌,应该在制作前咨询医生。