粤菜羊腿做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。羊腿作为粤菜中的一道经典菜品，也是很多人喜爱的美食。下面是一份粤菜羊腿的做法，供您参考。
步骤一：准备食材
羊腿肉，葱姜蒜，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽，白糖，鸡精等。
步骤二：焯水
将羊腿肉放入开水中焯水，去除表面的血水和杂质，捞出备用。
步骤三：切片
将羊腿肉切成薄片，尽量薄一些，这样口感更好。
步骤四：煸炒
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊腿肉煸炒，煸炒至肉变色。
步骤五：调味
加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料，继续煸炒均匀。
步骤六：炖煮
加入适量清水，放入炖锅，炖煮1-2小时，直到羊腿肉变得软烂。
步骤七：装盘
将炖好的羊腿肉取出，切成小块，装盘即可。
以上就是粤菜羊腿的做法，希望您能够喜欢这道美食。