粤菜白蘑菇做法窍门

1. 材料准备
- 新鲜白蘑菇200克
- 蒜头3瓣
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1/2汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 红椒适量
- 青椒适量
- 姜片适量
- 葱花适量
- 食用油适量
2. 制作过程
(1)将白蘑菇洗净，去掉蒂头，切成薄片备用。
(2)蒜头去皮切成蒜末备用。
(3)青椒、红椒切丝备用。
(4)锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末煸炒出香味。
(5)加入蘑菇片煸炒，煸炒至蘑菇变软。
(6)加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精，继续翻炒均匀。
(7)加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到蘑菇熟透。
(8)加入青红椒丝，翻炒均匀即可出锅。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和免疫力下降者。
4. 禁忌
(1)如果你对蘑菇过敏，或者有蘑菇中毒的症状，切勿食用。
(2)蘑菇中含有多种维生素，因此孕妇和产妇可以适量食用，但不宜过量。
(3)蘑菇属于凉性食物，因此胃寒、腹泻、手脚发凉等症状严重的人在食用时需要适量。
5. 总结
粤菜白蘑菇是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作过程中需要注意材料的选择、烹饪的时间和方法，以确保制作出的菜肴口感鲜美、营养丰富。希望本文能有所帮助，让您在家中也能享受到美味的粤菜。