黄鳝配蒜苔做法川菜怎么做
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【川菜:黄鳝配蒜苔的做法】
1. 黄鳝是一种高蛋白、低脂肪的鱼类,适合用来烹制川菜。在川菜中,黄鳝搭配蒜苔是一道很受欢迎的菜肴。
2. 制作这道菜需要准备蒜苔、黄鳝、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精等调料。将蒜苔洗净,切成段,备用。将黄鳝清洗干净,切成小块。
3. 在锅中加入适量的油,放入蒜苔煸炒出香味。接着,放入黄鳝块,煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精,继续煸炒。最后,加入适量的水,大火烧开后转小火煮约15分钟,直到蒜苔熟透即可。
5. 煮完成后,将菜肴盛出装盘,撒上一些葱花点缀即可。
