美食天下应用详细菜谱：红烧肉 【序号】1 【适合人群】普通人、喜欢红烧肉的人 【制作流程】

1.选择猪肉五花肉，切成方块大小适中的猪肉块，放入锅中焯水去血水，捞出备用；
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的猪肉块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀；
3. 加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉变得软烂入味；
4. 最后收汁，加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。 【禁忌】

1.红烧肉的火候和时间要掌握好，否则肉会变硬、口感不好；
2. 红烧肉中含有糖分较高，因此不适合糖尿病患者食用；
3. 红烧肉中的脂肪和胆固醇含量较高，因此要适量食用，肥胖、心血管疾病患者要控制食用量；
4. 红烧肉的味道香甜可口，但不适合儿童食用，因为其中含有较高的糖分。 【总结】 红烧肉是一道传统的中式美食，肉质鲜嫩、口感丰富，是一道适合所有人食用的家常菜。掌握好制作流程，加入适量的调料，可以让红烧肉味道更加鲜美，口感更加浓郁。但需要注意的是，红烧肉中含有较高的糖分和胆固醇，要适量食用，肥胖、心血管疾病患者要控制食用量。