茶油粥怎么弄好吃窍门 花生酱粥的做法
大家好，关于茶油粥怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于花生酱粥的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
花生酱粥的做法
食材：活鲜虾250克，东北大米150克、花蛤250克、香菇80克
调味：花生酱10克，盐7克，味精7克，姜丝4克，酱油10克
第一步
我们可以选用优质的鲜活九节虾口感更好，如果用普通明虾可能口感没有那么Q弹，所以自己做还是要用好的虾哈！
处理鲜虾时要去掉虾线，可以用牙签在虾尾第三节处挑出虾线或者开背去除。
花蛤要提前用清水浸泡加盐吐沙，泡花甲的方法很多，也可以用简单粗暴的方法直接两个盆一起摇摆，怎么清洗干净怎么啦，但是前期购买的时候花甲就是需要买新活的才可以。
然后我们焯水，放入清水中泡制一下，防止花甲的肉水分脱干。
第二步
切掉虾头，将虾头下锅炒出红澄澄的虾油，再加入3—5碗开水，大火煮三分钟，看到我们的汤色金黄就可以啦
捞出虾头，这样我们的海鲜汤就做好了。
海鲜粥好不好喝关键在于这汤底。无论是煮粥还是炖汤，最好一次性放入足量的开水，尽量不要中途加水，特别是冷水。否则水温和用量的变化，将直接影响汤的风味。
第三步
淘米煮粥，米最好选用东北大米，煮出来的米香味足，更稠更糯，米跟海鲜汤的比例是1:9，煮出来的粥不会过稠过稀。
为了缩短时间，大米可以提前浸泡，也可以冷冻一下，这样可以节省煮制时间，也更容易煮开花。
然后把我们泡制好的大米下入熬制好的虾汤里面，我们煮开需要用汤勺一直搅拌，这个也是比较麻烦，功夫砂锅粥。
熬制粥的时候切记人要在，不然一会儿就煮开或者糊锅底这粥就不能吃了。
第四步
大火煮开后下入香菇、虾尾，小火熬煮20分钟，期间时不时搅拌防止糊底。
第五步
最后放入花蛤250克，花生酱10克，盐7克，味精7克，姜丝4克，酱油10克进行调味，可以根据个人口味进行微调，加入花生酱其实是综合了粥的香味一起结合，口感非常好吃，也可以加入适量的芝麻酱，可能味道就变的更佳独特。
烧制三分钟，撒上少许葱花即可。
墨鱼干怎么做粥
墨鱼干粥的做法：
材料：
1.墨鱼干50克
2.大米250克
3.冬菇3朵
4.姜2片
5.鸡蛋1个
6.盐、鸡精、胡椒粉适量
7.葱花适量
步骤：
1.将墨鱼干用热水泡发，洗净备用。
2.大米淘洗干净，加水泡发10分钟，然后倒掉泡水。
3.将泡发好的大米和开水放在锅里，煮开后转小火煮20分钟，直到大米变成稠稠的粥。
4.将泡发好的墨鱼干切成小块，冬菇洗净泡发后去蒂，然后切片。
5.锅中加入适量水，加入姜片、墨鱼干和冬菇片，大火煮开后转小火继续煮10分钟。
6.将煮好的墨鱼干和冬菇倒入粥中，继续煮5分钟。
7.打入一个鸡蛋，用筷子不断搅拌均匀，煮至蛋块开始凝固。
8.根据个人口味加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上适量葱花即可。
怎么做大米瘦肉粥
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2019年10月09日·优质美食领域创作者
关注很高兴能够回答你的问题，煮粥几乎是我们潮汕人每天必做的事情，一个家庭几乎早上，中午都吃粥。一般都煮白粥，偶而也煮瘦肉粥或排骨粥总之喜欢吃什么就加什么每个人口味不同。今天就把煮瘦肉粥的过程分享给大家。
1、将大米淘净，备用。
2、将瘦肉洗净，切成小长条，我还加了潮汕酱板鸭切小块，葱切成小粒。
3、将大米和适量水放入锅内，用旺火烧开后，转微火熬煮，至米拉开花时放入肉末，煮开就可以吃了。
方法2
材料
米约50克，水约300克，瘦肉50克，肉饼，酱板鸭适量，没有也可以不放。葱2根，盐适量。
做法
1.瘦肉切成丝，用少许盐、鸡粉、蚝油、油一起抓均匀最后加入适量的生粉锁住水份放一旁备用。
2.砂锅内放入米和水，煮开了放入酱板鸭，大火煮滚后，小火慢煮15分钟。
3.15分钟后倒入肉丝用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入肉片、适量盐、鸡粉、放入姜丝，撒上葱花即可食用。
茶油是什么茶
是油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶
（CamelliaoleiferaAbel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶
（学名Camelliasinensis
(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
