深圳湘菜馆小炒肉做法详细
小炒肉是一道色香味俱佳的湘菜美食,深受深圳食客们的喜爱。那么,如何制作一份口感鲜美、味道浓郁的深圳湘菜馆小炒肉呢?下面,我们将为您详细介绍。
材料:
猪里脊肉,辣椒,蒜,姜,葱,料酒,生抽,老抽,盐,糖,胡椒粉,淀粉,食用油。
步骤:

1. 猪里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制15分钟。
2. 辣椒切成小块,蒜切末,姜切片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末和姜片煸炒出香味,再加入辣椒块翻炒均匀。
5. 将炒好的猪肉片倒入锅中,继续翻炒均匀。
6. 最后加入葱段,加入适量的水,焖煮10分钟,让猪肉更加入味。
7. 煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
深圳湘菜馆小炒肉的做法虽然简单,但是需要掌握一定的技巧才能保证口感鲜美。在制作过程中,要掌握好火候,避免过度炒糊。同时,辣椒和猪肉的比例也需要适当,以免影响口感。
深圳湘菜馆小炒肉是一道美味可口的湘菜美食,无论是搭配米饭还是作为下饭菜,都是最好的选择。如果您也想尝试制作一份美味的深圳湘菜馆小炒肉,不妨可以参考上述做法,祝您好运!