【川菜凉拌黑木耳的做法大全】
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是患有高血压、高血脂等疾病的人群。同时,这道菜也适合素食者和减肥者食用。
【食材】
- 黑木耳 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
【制作步骤】

1. 将黑木耳浸泡在水中,大约需要浸泡1小时。
2. 将泡好的黑木耳捞出,用清水冲洗干净,备用。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 在锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入黑木耳煸炒,煸炒至黑木耳变软。
7. 加入青红椒块,继续煸炒均匀。
8. 加入适量盐、糖、醋、生抽、辣椒油、花椒粉,翻炒均匀。
9. 最后加入适量水,焖煮1分钟左右,让调料充分入味。
10. 装盘后撒上葱花点缀即可。
【注意事项】

1. 黑木耳浸泡时间不宜过长,否则容易变质。
2. 青红椒中含有一些维生素C,因此在烹制过程中需要适量添加维生素C,以增强其口感和抗氧化作用。
3. 调味料的用量可以根据个人口味适量调整。
川菜凉拌黑木耳是一道美味可口的川菜家常菜,不仅营养丰富,而且口感清爽,非常适合大众食用。