大家好，关于两斤左右的鲈鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于一条两斤半的鲈鱼怎么做两种吃法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 2斤鲈鱼蒸多久
2. 一条两斤半的鲈鱼怎么做两种吃法
3. 状元哥香辣鲈鱼做法
4. 两斤多的鲈鱼清蒸需要多长时间

2斤鲈鱼蒸多久

12分钟。鲈鱼又叫花鲈，身体扁长、粗大，肉质白嫩滑溜，有细刺无腥味，品种比较多，在我国许多沿海地区盛产，渔期为春秋两季。鲈鱼是人们口中的一道佳肴，常以清蒸的烹饪方式出现在人们的餐桌上。

一条两斤半的鲈鱼怎么做两种吃法

一条二斤半的鲈鱼做两种吃法，可以把鲈鱼肉从身上切下来，鲈鱼肉做清蒸鲈鱼片，剩下的鱼骨头和鱼头做成鱼头豆腐汤，两种做法一点也不浪费。

蒸鲈鱼片的做法:

把鲈鱼肉切成薄片，放点盐和蛋清，抓二分钟，让里面入味，然后放生抽和蚝油，料酒和生姜丝，搅拌均匀放碟子里，上蒸笼蒸五分钟就可以了。

鱼头豆腐汤的做法:

先把鱼头骨头放油锅里煎三分钟，然后放姜片，二分钟后再倒入1000毫升热水，煮开了就放豆腐，接着煮五分钟，调味关火。

一条两斤半的鲈鱼就是做这两种吃法。

状元哥香辣鲈鱼做法

食材：

鲈鱼1条，青红椒各1个，生姜1小块，大蒜2瓣，料酒1勺，豆瓣酱1勺，盐少许，生抽2勺

做法：

1，鲈鱼剖好洗净，姜蒜切好，青红辣椒切片。将处理好的鲈鱼加入一勺料酒和姜片和少许盐腌制十分钟。

2，锅里放油，油温五成热时放入腌制好的鲈鱼，中小火煎制，两面煎至金黄后盛出。

3，锅中留底油，放入姜丝蒜末和青红椒，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，接着放入煎好的鲈鱼，然后加入2勺生抽，少许清水大火煮开收汁即可。

两斤多的鲈鱼清蒸需要多长时间

鲈鱼鲜的话蒸的时间要短点、一般12分钟就好可以了，下面为大家详细介绍下清蒸鲈鱼的做法：

1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。

2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝

3、下锅蒸。

4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。

5、蒸出锅后，在鱼身上浇上李锦记牌蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝

6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。

注意：蒸鱼时，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。

关于本次两斤左右的鲈鱼怎么弄好吃和一条两斤半的鲈鱼怎么做两种吃法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。