弄辣椒酱怎么弄好吃呀，还有哪些好吃的辣椒酱推荐
很多朋友对于弄辣椒酱怎么弄好吃呀和除了老干妈，还有哪些好吃的辣椒酱推荐不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
辣椒酱的做法保存时间长又好吃
用料
红辣椒5斤
大葱半斤
大蒜150克
白糖20克
五香粉5勺
生姜150克
白酒2勺
芝麻150克
花生碎150克
盐100克
植物油2斤
黄豆酱5勺
做法步骤
步骤1
将红辣椒，大葱，大蒜，生姜洗净晾干，用绞肉机把红辣椒搅碎放入盆内，然后再将葱姜蒜搅碎另放一个盆待用，
步骤2
锅内倒入植物油，油五六成热时，倒入生姜末，大蒜末，葱末，翻炒出香味后，再放入搅碎的红辣椒，翻炒均匀，然后放入盐，五香粉，白糖，白酒，黄豆酱继续翻炒。
步骤3
翻炒一段时间后，锅内放入芝麻，花生碎，翻炒至锅内没有水份，辣子酱就炒好了。放凉后装瓶，装瓶后，锅内倒入植物油至九成热时，将油倒入瓶内封口，放凉后盖上盖子。
怎么做辣酱
介绍一下普通辣椒酱、香辣酱、韩式辣酱和麻辣酱的做法：
一.普通辣椒酱
材料：
辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右
做法：
1.先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用；
2.把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中即可；
3.把坛密封好，大概30天左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。
二.香辣酱
材料：
油
(一般的炒菜油均可)1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量
做法：
1、干红辣椒剪碎
(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末；
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末；
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀；
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火；
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存。
三.韩式辣酱
材料：
韩国辣椒粉100公克，糯米水200公克，盐2小匙，果糖2中匙，蜂蜜1大匙
做法：
1.将韩国辣椒粉倒入容器内；
2.再继续加入糯米水、盐、果糖、蜂蜜一起搅拌均匀即可。
四.麻辣酱
材料：
朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣酱30公克，豆豉10公克，红葱头20公克，蒜头30公克，冷开水100cc，沙拉油250cc，盐1大匙，鸡精粉1茶匙，细糖1大匙
做法：
1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷开水拌成酱汁备用；
2.将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥；蒜头及红葱头分别切末备用；
3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后，将作法2的所有材料入锅中以小火爆香；
4.加入作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可。
除了老干妈，还有哪些好吃的辣椒酱推荐
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2019年12月25日
关注我为你推荐一款自制辣椒酱比在超市买的要好吃下饭。
主料：新鲜红辣椒1000克
配料：大蒜250克、生姜30克、大葱葱白30克、八角1个、桂皮1小片、香叶1片、花椒15粒、黄豆酱100克
调料：白糖、生抽、食用油、食盐适量
具体步骤：
1、先将辣椒不去蒂洗净并晾干，切碎成小丁装入大碗，生姜去皮切末，大蒜拍松切末，大葱葱白切末，备用。
2、起锅，加入略多的食用油，大火烧至6成热，转小火，将洗净的八角、桂皮先下锅炸5分钟，再下入香叶、花椒继续炸5分钟，炸出浓郁香味，用漏勺捞出所有香料不用。
3、保持小火，将之前切好的生姜末、大蒜末以及大葱末全部倒入锅内进行爆香，然后转中火，将之前切碎的辣椒倒入锅内一同油炸
（碗底多出的水分不要），此时可以看到很多气泡出现，这代表着锅内还有较多的水分，咱们需要保持不停搅拌的状态让其充分受热油炸，炒出辣椒香味后，将黄豆酱100克也加入辣椒内一同炒匀，转小火慢炒20分钟左右。
4、炒至水分较少以后，下面开始调味，依次加入生抽50毫升、食盐50克、白糖40克，继续翻拌5分钟即可出锅。
很高兴为你解答，希望能帮到你！
毛辣酱怎样做好吃
西红柿1个
、青椒250g、香菇5朵、木耳50g、大葱一段、大蒜一个、姜小瓣、黄豆酱油适量、菜籽油适量、猪油一勺、盐一勺
烹饪步骤
步骤1/9准备所需食材
步骤2/9青椒切碎，西红柿用开水浸泡剥皮切碎，香菇木耳切碎，大葱、姜、蒜切末
步骤3/9我用的菜籽油和猪油二合油来炒的，油热下葱姜蒜末炒香
步骤4/9放入青椒西红柿
步骤5/9炒到西红柿出汁
步骤6/9倒入香菇木耳
步骤7/9加盐、酱油调味
步骤8/9炒熟即可出锅
今天用来做干拌米粉吃，简单又美味。
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