酱油鸡爪是一道非常受欢迎的菜肴,怎么做好吃呢?下面是一个简单的做法:
材料:
- 鸡爪 500 克
- 酱油 100 毫升
- 姜片 2 片
- 葱段 2 段
- 料酒 5 毫升
- 冰糖 5 克
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 盐 适量
步骤:

1. 鸡爪洗净,切成大块,放入开水中焯水,去除血沫后捞出备用。
2. 锅中倒油,加入姜片、葱段、料酒和冰糖,煸炒出香味。
3. 加入焯水后的鸡爪,继续煸炒,使鸡爪均匀上色。
4. 加入适量的酱油、八角和花椒,继续翻炒,直到鸡爪表面酥脆。
5. 加入适量的盐,翻炒均匀后即可出锅。
注意事项:

1. 在炒制鸡爪时,一定要耐心,不要让鸡爪炒糊。
2. 加入适量的酱油可以帮助鸡爪入味,但也不要加太多。
3. 翻炒时要不断地搅拌,以免出现粘锅和糊锅的情况。
酱油鸡爪是一道口感鲜美、色泽鲜艳的菜肴,希望你们能够喜欢。