成都开封菜做法及配方
一、制作流程

1.将面粉、淀粉、水混合搅拌均匀,揉成面团。
2.将面团分成大小相同的小块,用手搓成圆形。
3.将搓好的圆形面团放入开水中煮熟,捞出后沥干水分。
4.将煮熟的面团切成小块,放入碗中。
5.在碗中加入适量的食用油、盐、醋、糖、鸡精等调料,搅拌均匀。
6.将搅拌好的调料倒入碗中的面团中,拌匀。
7.将拌好的面团放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
8.将煎好的面条装盘,撒上葱花、香菜等调料即可。
二、适合人群

1.适合高血压、糖尿病、心脏病等慢性疾病患者食用。
2.适合孕妇、儿童、老年人等人群食用。
三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻等症状患者不应食用。
2.脾胃虚弱、恶心、呕吐等症状患者不应食用。
3.对醋过敏的人不应食用。
四、注意事项

1.在煮面条时,应注意火候,避免煮过头或煮不烂。
2.在拌调料时,应注意调料的搭配,避免味道过浓或过淡。
3.在食用面条时,应注意卫生,避免食用未煮熟的面条。