【口水猪肝的做法川菜】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,口水猪肝是川菜中一道非常经典的菜品,口感鲜美,香辣可口,深受人们的喜爱。
那么,口水猪肝的做法是什么呢?下面是一个简单的做法:
材料:
猪肝、辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精、清水
步骤:

1. 猪肝切成薄片,放入碗中加入料酒和盐腌制15分钟。
2. 切好辣椒和葱姜蒜备用。
3. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒。
4. 倒入猪肝,淋上生抽、老抽、醋、糖和适量清水,大火烧开。
5. 转小火炖煮10分钟,加入鸡精调味,再翻炒均匀即可。
这样一道美味的口水猪肝就做好了,口感鲜美,香辣可口,让人垂涎欲滴。如果想尝试这道川菜,不妨自己动手做一道吧!