大家好，今天来为大家分享白金针菇怎么弄好吃的一些知识点，和金针菇怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 金针菇不要肉怎么样做才好吃
2. 金针菇炒莲白的做法
3. 白蘑菇汤最鲜的做法
4. 金针菇怎么做好吃

金针菇不要肉怎么样做才好吃

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2019年08月03日

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金针菇不用肉，做起来好吃吗？当然好吃了。日常饮食中大家对金针菇有着很强烈的喜爱，不管你是做凉拌菜或者吃火锅，金针菇都是不错的选择。今天就给大家推荐一款夏季超级快手菜-剁椒金针菇，大家可以试试。

金针菇的营养价值

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。所以宝妈们可以多多给孩子做做金针菇吃吃，食补的力量是强大的。更重要的就是金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。

金针菇的挑选

优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的。所以大家在挑选的时候一定要特别注意。

剁椒金针菇做法

原料：剁椒、金针菇

辅料：生姜、蒜末、小葱、蒸鱼豉油

步骤一：剪掉金针菇尾部相连的部分，然后将金针菇清洗干净后沥干水分备用。

步骤二：生姜、大蒜、小葱切碎末。剁椒的选择可以是在家做的也可以超市选择专门的剁椒。根据自己喜好决定。

步骤三：将金针菇放在底盘中，生姜末、大蒜沫、剁椒均匀的铺在金针菇上面。蒸锅加入足够的水烧开，待锅里上汽之后将铺好的盘子放入锅内。蒸上十分钟左右就可以了。

步骤四：因为水汽的问题，盘中有不少的水分出来，所以需要将多余的水分倒掉。最后撒上小葱末就可以开吃了。

是不是很简单的呢，剁椒金针菇口感爽滑、开胃下饭，让你爱上这道菜。感谢大家阅读，我是樱桃Entao。将继续和大家一起分享更多的美食美味，愿健康饮食走进千家万户，让大家都爱上厨房。

金针菇炒莲白的做法

原料：金针菇、干辣椒、姜末、蒜末、葱、白糖、醋、豆瓣酱、酱油。

做法步骤

第1步、金针菇去掉根部洗净

第2步、姜末、蒜末、干辣椒切段备用。

第3步、一勺白糖、三勺醋、两勺酱油、两勺豆瓣酱

（可用甜面酱代替）调均，豆瓣酱较咸故可不放盐。

第4步、姜末蒜末和辣椒凉油下锅爆香。

第5步、料汁倒入后烧开。

第6步、金针菇下锅，大火炒两分钟后关火。

第7步、出锅后撒上香葱~

白蘑菇汤最鲜的做法

材料：

白蘑菇250克，胡萝卜半个，葱花适量、香菜适量、食盐适量、花生油适量。

做法：

（1）把白蘑菇对半切开洗净；胡萝卜切片或者小块；香菜切碎。

（2）热油起锅，把白蘑菇煎至微黄，出水变软。

（3）加适量清水煮沸，加入胡萝卜，转慢火煮15分钟，加盐调味。

（4）最后加葱花和香菜，关火即可

金针菇怎么做好吃

金针菇和西红柿一起炒着吃好吃。具体步骤如下：

1、取金针菇100g，西红柿100g，大葱少许，调味盐适量，食用油少许，香油适量。

2、将金针菇去根部，洗净，拆分，西红柿洗净切块，大葱切小段。

3、热锅中加入少许食用油，油热后先加入葱爆炒，再倒入西红柿进行翻炒。

4、然后加入金针菇，翻炒均匀后加入适量食用盐调味，然后加入微量清水煮开。

5、最后加入几滴香油，关火，出锅盛盘即可食用。

食用金针菇小贴士:

1.金针菇分白色和黄色的两种，白色比黄色的更为嫩滑，口感更好，故可选用白色金针菇作为原材料。

2.金针菇不宜生食。鲜金针菇含有秋水仙碱，食用后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状，所以金针菇要煮熟透吃。

3.金针菇性寒且不易消化，脾胃虚寒者应少量食用。

4.每100g金针菇含嘌呤60g左右，故关节炎患者需谨慎食用。

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