土豆丝面怎么弄好吃，怎么炒出来的土豆丝才能很面
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本文目录
土豆丝浇面怎么炒好吃
1，准备面条，土豆丝，胡萝卜丝，包菜丝，鸡蛋，姜片，蒜米，油，生抽，老抽，醋。
2，各种蔬菜切丝，鸡蛋烙成薄饼切丝，面条煮熟备用。
3，锅中油热，放姜和蒜出香味，下土豆丝，倒陈醋调味，放胡萝卜丝、包菜丝、鸡蛋饼丝翻炒。
4，面上倒盐、生抽和老抽调味，再以最快的速度倒入炒锅，然后开大火来回炒几下，把面里的酱香味逼出来就关火。
土豆丝粘面的炒法
配料：土豆适量、青红椒适量、葱适量、蒜适量、食用油适量、盐适量、味精适量
做法步骤：
1.将土豆去皮切丝，然后准备一盆水，把切好的土豆丝泡在水里。青红椒切丝备用。
窍门1：土豆丝切好后泡在水里，会把土豆的淀粉洗掉，这样土豆丝在炒的时候就不会有黏糊糊粘锅底的情况出现。
2.锅中注入水，烧开后把泡在水里的土豆丝捞起，倒入锅中焯水。
焯水时间大概2分钟，土豆丝断生即可，然后捞出冷水过凉。
3.锅中注入食用油，葱花、蒜片爆锅，炒出香味。
4.再把土豆丝及切好的青红椒丝倒入锅中，加入适量的食盐、味精，翻炒均匀后出锅即可。
怎么炒出来的土豆丝才能很面
怎样炒出来的土豆丝才能很面？
炒土豆丝前先把土豆丝用开水焯水，要把土豆丝炒的很面，焯水很重要的。一般炒土豆丝只用放进开水里马上就捞出来，这样炒出来的土豆丝就很脆，把土豆丝放进开水里多焯一会，等土豆丝熟了再捞出来，这样炒出来的土豆丝就会很面。炒的很面的土豆丝适合老人和小朋友食用。
辣面土豆丝的做法
1土豆去皮后洗净切薄片
2把土豆片码放一起切成丝
3冲洗干净放入清水中
4辣椒切丝，红干椒切小段
5锅中放油烧至五成热
6倒入花椒和红干椒爆香
7再放入土豆丝，翻炒至土豆丝变成透明状，放入辣椒丝
8加盐，鸡精，再中火翻炒一分钟左右盛出即可
好了，关于土豆丝面怎么弄好吃和怎么炒出来的土豆丝才能很面的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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