木熏火腿肠怎么弄好吃？木熏火腿怎么弄出来的烟熏味道
大家好，关于木熏火腿肠怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于木熏火腿怎么弄出来的烟熏味道的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
木熏火腿怎么弄出来的烟熏味道
如下：
步骤1
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猪肥瘦分开切割成小块
步骤2
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分别绞成肉馅冷藏。
步骤3
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瘦肉末加调味料进搅拌机高速绞打至起胶
步骤4
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中速分次加入肥肉馅绞匀
步骤5
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灌入肠衣，用针扎眼排气，进冰箱冷藏一天。
步骤6
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烤箱200度烤20分，擦干装入袋中。
步骤7
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用胡桃木屑熏两分钟晾凉。
熏肉肠家常做法
做法材料：猪五花或前腿肉2斤，葱姜、料酒适量，盐、糖各30克，味精适量，肉蔻粉、花椒粉各20克，玉米淀粉350克，水400克，盐渍肠衣1根
做法
1、将上述材料拌匀，比平时的饺子肉馅稀，静置半小时。
2、灌入泡了1小时的盐渍肠衣内，不要灌满，两边各留1寸后扎好捆扎绳，轻轻放入开水锅中，加入花椒、葱姜、料酒。在煮的过程中，要在灌好的肠上扎眼几次，小心翻面一两次，直至20分钟后成熟。
3、在铁锅中放入锡纸
（便于清洗），平铺浸湿的各三勺花茶、大米，再撒入3勺白糖，架上篦子，放入煮好的香肠，盖上锅盖大火熏制5分钟即可
在家熏香肠的简单做法
1.准备一个铁锅，铺上锡箔纸，哑光面朝上
2.锡箔纸上撒一些大米，铺上橘皮或者剪碎的柚子皮，石榴皮均可，放入四根筷子把香肠放上面
3盖上锅盖，中火熏20分钟，小火两个小时，记得中途把香肠翻面熏，好了，熏好的香肠出锅
这个熏出来的味道和外面熏的味道一样好，熏的过程中最好把厨房窗户打开，也可以开油烟机，但家里一定要有人看着哈，安全最重要，切记切记！
大家可以尝试一下，自己在家熏就是费点事，但省钱又有成就感！
熏香肠用什么熏
熏腊肠的材料我们也要注意，现在很多地方熏腊肠都选择的是木渣或者是木屑，这样熏出来的腊肉只有烟味，没有其他的香味，一点都不好吃，大家可以用柏树的枝丫来作为熏制的主材料，因为柏树枝里面有丰富的油脂香气，出来的烟也有一种浓浓的香味，所以用柏树枝熏出来的腊肠会超级的好吃。
熏腊肠可以适当的添加一些材料。要想腊肠的味道好吃，有清甜的味道，可以添加一些果子皮，尤其是橘皮的效果最好，能够让腊肠有一种清香，更好吃。如果是比较喜欢吃甜味道的朋友，建议大家可以用甘蔗渣来熏腊肠，这样的腊肠外表不仅特别好看，而且入口回甜，是甜食追捧者必须尝试的味道。
熏腊肠还要注意要在比较狭窄的空间里进行，你想一想，在一个空旷的空间里熏腊肠，你就算有再多的烟，恐怕腊肠也是不好吃的。
大家在熏制腊肠的时候一定要注意用火安全，不要离开火源，另外就是不要盲目的一直用大火来熏腊肠，其实熏腊肠的关键不是在于火而是在于烟，火大不但腊肠很容易糊，而且真的非常的不安全，请大家一定要重视呀。
关于木熏火腿肠怎么弄好吃和木熏火腿怎么弄出来的烟熏味道的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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