粤菜快餐做法大全
(一)食材与配料

1. 鸡腿肉 200 克
2. 鸡翅中 200 克
3. 鸡胸肉 200 克
4. 猪肉 100 克
5. 牛肉 100 克
6. 糯米 100 克
7. 鸡蛋 2 个
8. 青菜 适量
9. 生姜 适量
10. 大葱 适量
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1. 蒜 适量
12. 料酒 适量
13. 生抽 适量
14. 盐 适量
15. 糖 适量
16. 鸡精 适量
17. 白胡椒粉 适量
18. 食用油 适量
(二)制作步骤

1. 将糯米洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至米饭熟透，捞出沥干备用。
2. 将鸡腿肉、鸡翅中、鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
3. 将鸡蛋打散，加入青菜、生姜、大葱、蒜拌匀。
4. 将腌制好的鸡肉块和米饭混合在一起，放入打散的鸡蛋液中拌匀。
5. 热锅凉油，将拌好的鸡肉米饭放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
6. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉块煸炒。
7. 加入生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
8. 将煎好的鸡肉米饭放入锅中，翻炒均匀。
9. 加入适量的水，焖煮 5 分钟。
10. 加入白胡椒粉，翻炒均匀。
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1. 加入青菜，翻炒至青菜变软。
12. 加入适量的水，焖煮 3 分钟，即可起锅。
(三)适合人群

1. 快餐适用于快节奏的都市生活，方便快捷，适合商务人士、学生等场合食用。
2. 鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，适合健身爱好者和健康人群食用。
3. 鸡蛋是一种营养丰富的食品，可以提高蛋白质的摄入，同时也能提供一定的维生素和矿物质。
4. 青菜富含维生素、矿物质和纤维素，可以提高菜品的营养价值。
(四)禁忌

1. 鸡肉和糯米的搭配有一定的禁忌，因为鸡肉中含有激素，糯米中含有丰富的维生素B12，二者一起食用会导致激素过多，不利于身体健康。
2. 鸡蛋和猪肉的搭配也有一定禁忌，因为猪肉中含有脂肪，鸡蛋中含有较多的胆固醇，二者一起食用会增加胆固醇的摄入，不利于身体健康。
3. 青菜和糯米的搭配也有一定禁忌，因为糯米中含有淀粉，青菜中含有丰富的维生素C，二者一起食用会导致消化不良，不利于身体健康。