【豆腐菜的香料配方】
制作流程:

1. 准备好所需的豆腐、瘦肉、鸡蛋、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料。
2. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
3. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
7. 加入豆腐块,翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、老抽、糖等调味料,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15-20分钟,直至豆腐入味。
10. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟,待鸡蛋熟透即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和老年人。豆腐是一种营养丰富的食物,富含蛋白质、钙、磷、铁、镁等营养成分,能够提供身体所需的营养物质,增强身体免疫力。瘦肉和鸡蛋也含有丰富的蛋白质和营养成分,能够增强身体免疫力,提高身体的抵抗力。
禁忌:

1. 对豆腐过敏的人不要食用。
2. 感冒、发烧、腹泻、胃肠道不适等情况不宜食用。
3. 老年人和素食者需要注意,豆腐中含有胆固醇较高,过量食用会增加胆固醇的摄入,不利于身体健康。
【总结】
豆腐菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。它富含蛋白质、钙、磷、铁、镁等营养成分,能够提供身体所需的营养物质,增强身体免疫力。同时,它还具有丰富的纤维素,能够促进肠道蠕动,有助于消化和排便。