酸辣藕尖炒肉的做法湘菜
酸辣藕尖炒肉是一道湘菜,以酸辣爽口的藕尖和嫩滑炒肉为主料,搭配适量的葱姜蒜和辣椒等调料,口感鲜美,十分下饭。下面是酸辣藕尖炒肉的做法。
材料:
- 藕尖 500 克
- 猪肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将藕尖洗净,切成段,备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入辣椒,继续煸炒至辣椒变软。
6. 加入藕尖,加入适量的盐、鸡精,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,待藕尖熟烂即可。
8. 装盘后撒上葱花点缀即可。
酸辣藕尖炒肉的做法简单易学,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下,享受美食的同时也享受着健康。