【豆腐炖鱼】的做法大全

1. 豆腐炖鱼是一道湘菜中非常受欢迎的菜肴,鱼肉鲜美,豆腐入味,营养丰富,是一道健康的家常菜。
2. 制作豆腐炖鱼需要用到鱼块、豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料。
3. 先将鱼块用盐、胡椒粉、料酒腌制一会儿,然后热锅冷油,将鱼块煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜爆香,再加入豆腐翻炒均匀,然后加入适量的水,水量要刚好没过鱼块。
5. 加入料酒、盐、胡椒粉调味,然后盖上锅盖,转小火炖煮约15分钟,直到豆腐熟透。
6. 最后加入一些葱花点缀即可。
7. 豆腐炖鱼的做法有很多种,可以根据个人喜好进行微调,比如加入一些蔬菜或者豆腐皮等。
8. 制作豆腐炖鱼需要一定的技巧和经验,但是只要你掌握了正确的方法,就一定能制作出美味的豆腐炖鱼。