兰州特色美食推荐

(一)牛肉面 牛肉面是兰州的特色美食之一，也是全国著名的特色小吃之一。它以肉质鲜嫩、汤汁浓郁、面条劲道而闻名。以下是一份简单的牛肉面菜谱： 材料： - 牛肉 200克 - 面条 200克 - 大葱 1根 - 姜片 3片 - 蒜瓣 3个 - 八角 2个 - 香叶 2片 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐腌制20分钟。
2. 将面条煮熟备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入八角、香叶煸炒。
4. 加入腌制好的牛肉，煸炒至牛肉变色。
5. 加入适量水，煮沸后转小火，煮至面条入味。 6. 加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。 7. 装盘，撒上葱花即可。 适合人群： - 适合全家食用。 禁忌： - 牛肉不宜与茶叶、柿子、牛奶、食用醋、辣椒、葱、姜、蒜、菊花、香蕉等食品一起食用。 - 牛肉腌制时间不宜过长，否则口感会变硬。

(二)羊肉泡馍 羊肉泡馍是兰州的特色美食之一，也是全国著名的特色小吃之一。它以肉质鲜嫩、汤汁浓郁、面条劲道而闻名。以下是一份简单的羊肉泡馍菜谱： 材料： - 羊肉 200克 - 面条 200克 - 馍 1个 - 大葱 1根 - 姜片 3片 - 蒜瓣 3个 - 八角 2个 - 香叶 2片 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将羊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐腌制20分钟。
2. 将面条煮熟备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入八角、香叶煸炒。
4. 加入腌制好的羊肉，煸炒至羊肉变色。
5. 加入适量水，煮沸后转小火，煮至面条入味。 6. 再加入馍，煮至馍变软。 7. 加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。 8. 装盘，倒入泡好的汤汁即可。 适合人群： - 适合全家食用。 禁忌： - 羊肉腌制时间不宜过长，否则口感会变硬。 - 泡好的汤汁不宜过多，否则会影响口感。